給料前どんぶり
玉ねぎと揚げ玉で作る天玉丼のレシピを女性誌に掲載しているグッチ裕三氏は料理が上手いことでも有名であり、これまでにも色々なメディアで数々の料理レシピを披露してきています。
そんなグッチ裕三氏のレシピの中に、やはり揚げ玉を使った「給料前どんぶり」というものがあります。そのグッチ裕三流「給料前どんぶり」の作り方は、以下の通りです。
鍋にお湯を沸かし、8等分に切った豆腐を入れて茹でます。豆腐が温まったら引き上げて湯を切ります。めんつゆに砂糖を混ぜ、丼にご飯を盛ります。小さなフライパンを弱火にかけ、そこに揚げ玉を入れて乾煎りします。
揚げ玉がカリッとなったところで豆腐を加え、中火にして先ほどのめんつゆを注いでサッと煮ます。そこに溶いた卵を回し入れ、好みの硬さになり火が通ったらご飯の上に載せて完成です。
その仕上がりは丼から溢れそうなほどボリュームたっぷりです。その味はカツ丼のようでもあり、ボリュームもあるために豆腐でもガッツリ食べた気分になるということです。
食べ終わった時はメチャメチャお腹がふくれるようですが、案外腹持ちはよくないみたいです。まあ、豆腐ですから仕方がないのかもしれませんね。
さらに玉ねぎを加えたり、砂糖をもう少し足したりして甘くしても良いでしょう。ただ、揚げ玉がふやけてしまって乾煎りした意味があまり感じられなかったのが残念です。